흄가드 후드
제품 흄가드 후드
제품 개요
개선 사항
성능 인증
제품 특징
흄가드 세부 사양
산업안전보건법 기준 배기후드 면풍속 0.1~0.7m/s 이상으로 풍속 조절
흄가드 제원
| 번호 | 명칭 | 규격 | 설명 |
|---|---|---|---|
| 1 | 시로코팬 | 4,500㎥/h | 흡·배기를 위한 모터 |
| 2 | 열기 흡기관 | Φ100 | 상부로 전달되는 열을 흡입하는 관 |
| 3 | 덕트 후렌지 | Φ250 | 시로코팬과 덕트의 연결부 |
| 4 | 상부 필터 | 500mm(W)×400mm(L) / 2EA | 열기 흡기관 개구면의 필터 |
| 5 | 후드 몸체 | 1,800mm(W)×1,600mm(L) | 전체적인 유증기와 열을 포집하기 위한 장치 |
| 6 | 유증기 흡기관 | Φ320 | 유증기를 가장 가까운 지점에서 흡입하는 관 |
| 7 | 기름받이 | Φ360 | 유증기가 액화되어 포집되는 받침 |
흄가드 설치 예시
흡배 성능 개선
조리사 호흡영역의 조리흄 농도가 일반 후드에 비해 최대 1/6수준으로 저감
조리흄 전체 포집 성능도 우수함(일반 후드에 비해 30% 이상 향상)
외부 기체 흐름의 방해나 급배기 기능의 결함으로 인한 후드 풍량 감소 시, 저감 효과가 두드러짐
조리흄 피해 개선
서서히 상승하는 유증기는 조리원의 호흡기에 닿기 전에 흄가드를 통해 흡입됨
근접 조리원에게 미치는 조리흄의 피해를 최소화할 수 있다.
CFD 해석을 활용한 FumeGuard의 성능 평가
2024년 아주대 환경공학과 공학박사 손덕영 교수 연구진 연구결과
설계 목표
조리흄 포집율 향상
조리사 호흡 영역의 조리흄 농도 저감
| 후드 형태 | 일 반 | FumeGuard | FumeGuard |
|---|---|---|---|
| Fume 농도 분석 |  |  |  |
| 해 석 | - FumeGuard 적용 결과 튀김솥 상부 호흡선 높이에서의 조리흄 농도가 저감됨 - 일반 후드 대비 FumeGuard의 농도 저감율은 조리사와 근접한 위치일수록 커짐 |
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조리흄 농도
흄가드 끝단 높이와 위치에 따라 일반 후드에 비해 최대 1/6 수준으로 저감 예상
| 후드 형태 | 일 반 | FumeGuard | FumeGuard |
|---|---|---|---|
| 호흡 지점 Fume 농도 | 일반 후드 | 흄가드 끝단 높이 | 흄가드 끝단 높이 |
| 45cm | 30cm | ||
| 0.254 (저감율 75%) | 0.085 (저감율 92%) | 0.051 (저감율 95%) |
|
| 해 석 | - 조리기에서 흄가드 끝단 높이가 45cm일 때 호흡 지점에서의 조리흄 농도가 일반 후드의 1/3 수준임 - 조리기에서 흄가드 끝단 높이가 30cm일 때 호흡 지점에서의 조리흄 농도가 일반 후드의 1/5 수준임 |
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흄가드 제품특징
유해가스 차단을 통한
안전성
높낮이 조절을 통한
기능성 향상
필터 탈부착을 통한
위생관리
온도상승 억제를 통한
환경 개선
특징 01
조리흄과 유해가스 노출공간을 최소화
특징 02
조리원 눈높이에 맞게 흡입구 높낮이 조절 기능
특징 03
음식에 따른 맞품형 흡배기 조절 기능
특징 04
유지망(필터) 탈부착 기능을 통한 위생적인 관리
특징 05
열기기 주변 열기를 흡기하는 청정기능
특징 06
유해가스 농도에 따라 풍량·풍속 조절 기능
특징 07
스테인리스 매쉬망 304를 사용한 반영구적 제품